Lausbua
30,90 € / kg
Land: Indien 🇮🇳
Region: Karnataka, Chikmagalur
Varietät: Kent, Cauvery
Verarbeitung: Natural
Höhe: 900-1400 m
Mischung: 100% Arabica
Röstgrad: Mittel
Aromen: Schokolade, Karamell, würzig
Beschreibung
Der Monsooned Malabar Kaffee aus Indien ist ein einzigartiger Genuss. Nach der Ernte wird der Rohkaffee für 3-4 Monate in offenen Lagerhäusern dem Monsunregen ausgesetzt, wodurch er seine Farbe in ein verlockendes Beige verwandelt. Dieser Prozess verleiht ihm eine einzigartige Milde, da er an Säure verliert.
Die Aromen dieses Kaffees sind ebenso faszinierend wie seine Entstehungsgeschichte. Du kannst beim Genießen würzige Noten von Schokolade und Karamell entdecken, die sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verbinden.
Es ist eine Tradition, die bis in die Zeiten der Segelschiffe zurückreicht, als dieser Kaffee auf langen Reisen nach Europa gebracht wurde. Durch die salzige Meeresluft entwickelte er seinen einzigartigen Geschmack. Heute wird dieses Erbe auf moderne Weise bewahrt, indem der Kaffee dem Monsunregen ausgesetzt wird, um seinen unverwechselbaren Charakter zu entfalten. Willkommen in der faszinierenden Welt des Monsooned Malabar Kaffees.
Kaffeeland Indien 🇮🇳
- Anbaugebiete: Tamil Nadu, Karnataka, Bababudangiri, Chikmagalur, Coorg
- Anbauhöhen: 800 - 2000 m
- Varietäten: Kent, Cauvery, S795, S274
- Erntezeit: Oktober - Februar
- Jährliche Produktion: ca. 2,6 Mio. 60kg Säcke