Zimperliesl (Decaf)
33,90 € / kg
Land: Kolumbien 🇨🇴
Region: Cauca
Verfahren: CO2 - Methode
Höhe: 900-1950 m
Ernte: April - Juni
Mischung: 100% Arabica
Röstgrad: Mittel
Entkoffeinierungsverfahren
Carbonic Natural® ist ein besonders schonendes Verfahren, bei dem Kaffeebohnen mithilfe natürlicher Quellkohlensäure aus der Vulkaneifel entkoffeiniert werden.
Das Koffein wird dabei bei niedrigem Druck und Raumtemperatur gelöst, während alle wertvollen Aromakomponenten in der Bohne erhalten bleiben.
So entsteht ein entkoffeinierter Kaffee, der seinen vollen Charakter, seine Vielfalt und seinen Premium-Anspruch bewahrt.
Carbonic Natural® ist EU-bio-zertifiziert und steht damit für höchste Qualität und besten Kaffeegenuss.Beschreibung
Wenn es um hervorragendem Kaffee geht, kommt man an Kolumbien nicht vorbei, da Kolumbien mit guten Böden gesegnet ist. Ein einzigartiges topografisches Merkmal, das dabei eine wichtige Rolle spielt, sind die drei Kordilleren der Anden. Zwischen und innerhalb dieser Gebirgsketten entstehen zahlreiche Mikroklimata, die perfekte Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee schaffen.
Im Südwesten Kolumbiens zwischen der westlichen und der Zentralkordillere befindet sich Caucas Hauptsadt Popayán. Sie ist umgeben von Hügeln und üppigem Grün. Aufgrund der Höhenlage, der Nähe zum Äquator und den umliegenden Bergen bietet die so genannte Meseta de Popayán ein sehr stabiles Jahresklima und reiche vulkanische Böden - Ein attraktives Umfeld für den Kaffeeanbau.
Kaffeeland Kolumbien 🇨🇴
- Anbaugebiete: Cauca, Valle del Cauca, Tolima, Huila, Quindio, Risaralda, Boyaca, Caldas, Nariño, Antioquia, Cundinamarca
- Anbauhöhen: 1000 - 2300 m
- Varietäten: Typica, Caturra, Castillo
- Verarbeitung: Hauptsächlich Washed für Spezialitäten-Lots, Natural, Honey
- Haupterntezeit: Oktober - Februar
- Nebenerntezeit: März - August
- Jährliche Produktion: ca. 11,3 Mio. 60kg Säcke in 2022/2023